Questo legno indiano è considerato sacro, viene menzionato in molti testi sanscriti e viene bruciato in Asia durante le celebrazioni religiose. Per i maestri profumieri, il Santalum album, che cresce in India, Cina e Indonesia, è un vero e proprio punto di riferimento per quanto riguarda il sandalo, anche se altre due varietà sono state recentemente coltivate in Australia e Nuova Caledonia. La qualità indiana è spesso chiamata Mysore perché è il nome dell’area meridionale della penisola che storicamente ne produce di più. L’albero è alto una decina di metri e viene distillato per offrire un’essenza rara e costosa: ci vogliono infatti più di 50 anni per ottenere un albero che possa essere utilizzato in profumeria. La bassa volatilità la rende una nota di fondo molto tenace. La sua fragranza è legnosa, lattiginosa, leggermente speziata, rotonda, morbida e avvolgente.